Матиас Дальгрен "РУТАБАГА. Все внимание на овощи"

Матиас Дальгрен - один из самых титулованных поваров Швеции.

Визионер Дальгрен создает современную кухню мирового класса. Он экспериментирует и со способами приготовления пищи, и с формами подачи.

В книге шесть основных глав – Напитки; Хлеб; Намазки и закуски; Блюда на компанию; Блюда из яиц; Десерты; Основы и маринады. Вы найдете 200 рецептов, вдохновленных кухнями всего мира, а также советы, которые помогут использовать различные овощи по максимуму.

Матиас Дальгрен – единственный шведский повар, который выиграл Bocuse d’Or (1997).